Galliné

Description

elaboració:

Galliné és un vi realitzat amb les varietats muscat de Frontignan i parellada roja, amb una proporció de 50/50 cada una. La vinya per elaborar aquest vi prové de parcel·les ubicades a la zona de Blancafort i de Poblet. La verema es realitza de forma manual amb premsat a baixa pressió i fermentat a baixa temperatura. Un cop acabada la fermentació, el vi es manté en contacte amb les seves lies durant un període aproximat de 4 mesos.

nota de tast:

Galliné té un color groc pàl·lid, amb reflexos verdosos. En nas és molt afruitat i recorda a la varietat predominant, el Muscat, acompanyat d’aromes i gustos cítrics. Té un agradable pas per boca, amb un final molt fresc.

maridatge:

Galliné acompanya perfectament plats d’estiu, pastes, amanides i plats de peix.