Volador negre

Description

Elaboració:

Volador negre està elaborat amb les varietats tradicionals de la zona del Montsant: garnatxa negra i carinyena. La majoria de les vinyes estan plantades a la zona de Marçà, alguna es troba a la Serra d’Almos i els ceps tenen entre 15 i 35 anys.
Els sòls són diversos, però la majoria són argilo-calcaris i de “panal”, els més típics de la zona. Són pobres en matèria orgànica i retenen la humitat. Això és una avantatge, ja que hi ha anys que les pluges són escasses i aporten al cep la hidratació mínima per oferir-nos raïms de qualitat.
Totes les tasques que es fan a la vinya són manuals i la viticultura és ecològica, el que
significa que no s’utilitzen productes químic-sintètics. I a la vegada, s’enriqueix la
biodiversitat i la sostenibilitat de la planta.

Nota de tast:

Volador negre en conjunt respon a les característiques típiques de la garnatxa negra i de la carinyena.
És un vi molt mediterrani, amb fruita vermella i de bosc, així com cireres, prunes,
mores, aromes fresques, bastant balsàmiques i tocs minerals, tant típics de la carinyena.
De textura sedosa, lleuger i fresc.

Maridatge:

Volador negre és ideal per gaudir-lo a copes o acompanyant gastronomia diversa, no té contraindicacions maritals.