Musivari 2007

Description

Elaboració:

S’elabora a partir d’un cupatge de les varietats autòctones de la zona (collita del 2007): Macabeu, Xarel.lo i Perellada, on després de fer la primera fermentació per fer el vi; es diposita en ampolles amb llevats propis de la zona on fa la segona fermentació a cava. Es deixa reposar amb les seves mares durant uns 140 mesos mínim, on el cava agafa una qualitat extrema.
És el cava insígnia de la casa, el que expressa en majúscules la idea que tenen d’un cava Prèmium de gran qualitat i exquisidesa, elaborat a partir de les grans anyades i un homenatge als fantàstics paisatges del Penedès.

Nota de tast:

Destapar una joia com aquesta, emociona els sentits, és com descobrir un tresor que amaga unes aromes extremadament fresques, tot i la maduresa del cava. És molt harmònic i delicat, amb una bombolla completament integrada en la llàgrima que es dibuixa en la copa que ens acarícia el paladar. En boca notem fruita madura, torrats, i uns gustos fumats. Té una acidesa melosa molt llarga i duradora.

Maridatge:

L’elegància d’aquest Cava Guilera Musivari Gran Reserva ens dóna molta versatilitat alhora de gaudir-ne amb la gastronomia. Combina especialment amb plats molt ben elaborats i gustosos, tan amb peixos com amb carns, això si…s’ha de gaudir-ne sense presses…