La Roseta

Descripción

Elaboración:

Lo Roseta, es un vino tranquilo, de fermentado espontáneado con levaduras autóctonas. Sin sulfiltos añadidos, Intenso, complejo y estructurado, un tinto con un estilo más clásico que no te puedes perder de viñedos jóvenes cultivados a 900 metros sobre el nivel del mar, en Vilanova de Prades, en una única finca con suelo de pizarra, ventosa y fuertemente soleada.

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Maceración con pieles y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Reposo sobre madres de 8 a 9 meses en acero inoxidable

Nota de cata
Lo Roseta es un vino joven pero potente y estructurado. De color violáceo medianamente intenso, mineral con aromas de fruta negra marcados que también destacan en el paladar, acompañados de una acidez y astringencia moderadas

Maridaje:

Es particularmente especial para hacer copas o con guisos y carnes, también quesos y frutos secos.