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Vinya LLuny Xarel·lo
· Tipo de vino: Blanco joven
. Bodega: Bodega Aurora Carafí Saez (vinya lluny)
. Denominación Origen: DO Penedès
· crianza: vino joven 2 meses en inox.
. Uva/coupage: 100% charelo.
. Capacidad botella: 75 ml
. Año: 2022
. Graduación: 12’5% Vol.
. Tª de servicio: 8- 10°C
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Elaboración:
Vinya Lluny Xarel·lo, es un vino blanco monovarietal de charelo con maceración prefermentativa durante 10 horas, donde conseguimos complejidad y un mosto más estructurado y con mayor volumen. Este mosto fermenta en un depósito de acero inoxidable y al final de la fermentación iniciamos el
battonage de sus lias durante 2 meses.
Nota de cata:
Vinya Lluny Xarel·lo tiene intensidad y fruta de hueso como el melocotón. En boca tiene volumen y persistencia, muy presente también la untuosidad. Y un final ligeramente amargo tan característico de nuestro xarel·lo.
Maridaje:
Ideal para acompañar pescado azul, ensaladas y quesos suaves y semicurados así como carnes blancas.
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