Amial

Descripció

Elaboració:

Amial és un , vi procedent de vinyes de cultiu ecològic. Conducció en espatllera. Verema Collita manual, segona i tercera setmana setembre. Fermentació en barrica, a temperatura controlada de màxim 20ºC, criat sobre les seves pròpies lies. Malolàctica. A Rasquera, en un paratge catalogat com a reserva de la Biosfera situat entre la Terra Alta i el Priorat a 200 metros de altitud, sobre un sòl calcari.

Nota de tast
Amial és molt net, de color grana suau, mostra tons violacis que evidencien la seva joventut. En nas trobem aromes dolços i de fusta poc torrada (cedre, fruita roja madura com la cirera picota, confitada, balsàmics) i en boca també es dolç i les mateixes sensacions de fruita vermella i les notes de fusta.

Maridatge:

Amial és ideal per a tot tipus de carns, en especial les vermelles, rostits i guisats condimentats.