vinsinfinits.cat

Camí de la Mina

29,50 

5 en estoc

Camí de la Mina

· Tipus de vi: Negre/roig/vermell
. Celler: Clos Pachem
. Denominació Origen: DOQ Priorat
· criança: 12 mesos 50% barrica de roure francès de1000L / 50% ceràmica gres de 1000L
. Raïm/cupatge: 50 %Garnatxa / 50% carinyena
. Capacitat ampolla: 75 ml
. Any: 2019
. Graduació: 14% Vol.
. Tª de servei: 16-18 °C`

5 en estoc

Descripció

ELABORACIÓ:

Les varietat i parcel·les es vinifiquen per separat, a temperatura controlada, en dipòsits individuals de 1000L. La fermentació espontània, realitzada amb llevats indígenes del mateix raïm. Les maceracions duren de 10 a 14 dies, durant els quals es remouen suaument els mosts per a obtenir una extracció mínima i delicada. A continuació, es realitza la fermentació maleolàctica, seguida d’una criança de 12 mesos, meitat en barriques de roure francès i meitat en àmfores de ceràmica de gres de 1000L.

NOTA DE  TAST:

Camí de la mina en nas revela notes intenses de deliciosos fruits vermells i negres, amb predomini de la cirera. La part de Carinyena aporta aromes de flor violeta i herbes aromàtiques. La criança en foudré aportar subtils tocs avainillats i aromes torrats. En boca té una complexitat de sabors. Untuós i elegant i de gran amplitud al paladar i de molt bona acidesa. Un vi golós que  et fa venir ganes de repetir.

MARIADATGE:

Camí de la Mina és un vi persistent que es combina
perfectament amb carns vermelles i de caça, acompanyades amb bolets. Guisats i estofats així com arrossos i embotits també li escauen i no cal dir que formatges blaus i curats són el seus millors aliats.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Camí de la Mina”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

No hi ha extensions per instal·lar o activar. <a href="%1$s" title="Return to the Dashboard">Return to the Dashboard</a>

Go to Top