Descripció

Elaboració:

Cava Ecològic Brut Nature Reserva Bolet està únicament elaborat amb les millors collites, selecció de vinyes velles. 2ª fermentació en ampolla a temperatura constant de 13ºC, durant 40 dies i posterior criança en rima en contacte amb les mares durant un mínim de 24 mesos.

Nota de tast:

Cava Ecològic Brut Nature Reserva Boletés de color groc palla amb reflexes daurats. La bombolla es fina, constant, amb nombrosos punts de bombolleig i rosari persistent. en nas destaquen els aromes fruiters (poma verda i pera) amb aquells derivats de la seva criança (ametlles, torrats). En paladar és de bon pas en boca, molt sec però harmònic i equilibrat. Fresc i elegant. L’acidesa no presenta arestes excessives, i el carbònic es presenta ben integrat en el vi.

Maridatge:

Cava Ecològic Brut Nature Reserva Bolet, aquest cava combina pràcticament amb tot, fa d’acompanyant sublim amb el peix, marisc, salmó, carns al forn i foie-gras entre altres maridatges.