vinsinfinits.cat

Celler Cairons Xarel·lo 2021

16,50 

24 en estoc

Celler Cairons xarel·lo 2021

· Tipus de vi: Blanc
. Celler: Celler Cairons
. Denominació Origen: DO Penedès
· criança:  5 mesos en bota de castanyer
. Raïm/cupatge: 100% Xarel·lo
. Capacitat ampolla: 75 ml
. Any: 2021
. Graduació: 12,5% Vol.
. Tª de servei: 6- 10°C

24 en estoc

Descripció

elaboració:

Celler Cairons xarel·lo 2021 Només 1630 ampolles

Verema manual en caixes de 20 kg. Seleccionat manualment abans de ser derrapat. Maceració
pel·licular 24 hores a 10 graus. Fermentació primer amb dipòsits d’acer i després acaba fermentació en botes de castanyer de 400 L. Criança en botes de castanyer de primer any seguit d’una criança amb les lies fines durant 5 mesos de battonage.

nota de tast:

Celler Cairons xarel·lo 2021 té un color verd-groc pàlid, de caràcter afruitat en què destaca la fruita blanca, predominant la fruita d’os i pera dolça, i unes aromes minerals molt característiques d’aquest terrer. Tímidament sorgeixen notes a fusta complexe molt equilibrada que no amaguen la fruita. En boca mostra un gran potencial, entrada fina amb una sensació cremosa i ample, molt complexe i equilibrat.
És present una bona acidesa que li asegura una llarga vida, amb un punt d’amargor, tret característic del Xarel·lo, i un discret toc salí que li dóna volum i el fa més sobri.

maridatge:

Celler Cairons xarel·lo 2021 marida perfectament amb formatges frescos, cremosos i semis és ideal, també amb carns blanques i per a fer a copes.

 

 

 

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Celler Cairons Xarel·lo 2021”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

No hi ha extensions per instal·lar o activar. <a href="%1$s" title="Return to the Dashboard">Return to the Dashboard</a>

Go to Top