Cuvic

Descripció

elaboració:

Cuvic es verema de forma manual. Llavors s’elaboren els vins de cada varietat de raïm per separat. Els vins es fermenten i maceren amb les seves pells durant un període d’entre 30 i 40 dies per tal d’extreure tot el potencial de cada varietat. Després, encara per separat, passa a les botes on romandrà durant 11 mesos. Al final del procés es realitza el cupatge (s’ajunten els vins en les proporcions adequades per complementar els seus potencials) i s’embotella.

nota de tast:

Cuvic és de color roig potent amb aromes a fruits vermells compotats i melmelades, acompanyats de notes torrefactes, provinents del temps en barrica. En boca es potent, llarg i sedós, amb un final molt elegant.

maridatge:

Cuvic es recomana amb plats de caça, guisats o amb formatges curats.