Genuí Garnatxa Casilla d’en Pep

Descripció

Elaboració:

Genuí Garnatxa Casilla d’en Pep és de verema manual en caixes de 15 kg. Un 70% derrapat i trepitjat a tina d’acer inoxidable i un 30% amb rapa i raïm sencer fent maceració carbònica. Fermentació alcohòlica espontània en paral·lel amb els llevats propis del raïm
a una temperatura controlada de 25-26ºC. 10 dies de maceració i premsat. Envelliment posterior en tanc d’acer inoxidable durant 4 mesos abans d’embotellar.

Nota de tast
Genuí Garnatxa Casilla d’en Pep és de color vermell de capa mitjana. Aroma intens a fruita vermella com ara cirera, maduixa, fruites del bosc. En boca bona frescor donat per la rapa durant la vinificació amb un post-gust llarg. En general un vi fresc, fàcil i golós.

Maridatge:

Marida perfectament amb una diversitat d’àpats, especialment formatges, fruits secs, carns i arrossos gràcies a la seva la fruita i suavitat d’aquest vi jove.