Helga

Descripció

Elaboració:

Helga és recollit en caixes i premsat molt suau, per a no extreure el color. Fermentació en inox. a temperatura controlada de 14-16ºC.
Localització A Rasquera, en un paratge catalogat com Reserva de la Biosfera situat entre la Terra Alta i el Priorat, entre 150-200 metres d’altura, sobre un sòl calcari. de cultiu ecològic i fermentat amb el mètode tradicional.

Nota de tast
Helga en vista mostra un color grog palla pàl·lid amb reflexos grisos de perles. Desprèn una bombolla fina i continua que acaba formant una delicada corona. En nas es mostra fresc i viu. Sobresurten aromes florals, especialment de flor dolça. En una segona capa apareixen les notes de fruita confitada amb un record a cítrics, embolcallats per notes pastisseres de criança. Anàlisis en boca En boca es mostra fresc i a la vegada es dens i untuós, ien equilibrat amb l’acidesa justa. Omple tot el pas per boca amb un post gust molt llarg.
Temp. de servei Servir a temperatura entre 4º y 6ºC.

Maridatge:

Helga és ideal para prendre com aperitiu. Combina perfectament amb carns blanques. Bon company de pastes i arrossos. També combina amb postres no excessivament dolços..