La Roseta

Descripció

Elaboració:

Lo Roseta, és un vi tranquil, de fermentat espontàniat amb llevats autòctons. Sense sulfilts afegits, Intens, complex i estructurat, un negre amb un estil més clàssic que no et pots perdre de vinyes joves cultivades a 900 metres sobre el nivell del mar, a Vilanova de Prades, en una única finca amb sòl de llicorella, ventosa i fortament assolellada.

Verema manual en caixes de 15 kg. Maceració amb pells i fermentació espontània amb llevats autòctons. Repòs sobre mares de 8 a 9 mesos en acer inoxidable

Nota de tast
Lo Roseta és un vi jove però potent i estructurat. De color violaci mitjanament intens, mineral amb aromes de fruita negra marcats que també destaquen al paladar, acompanyats d’una acidesa i astringència moderades

Maridatge:

És particularment especial per a fer copes o amb guisos i carns, també formatges i  amb fruits secs.