L’Alleu

Descripció

Elaboració:

L’Alleu  és un vi de copatge amb criancça en roure de les dues varietats més típiques de la DO Monstant, la garnatxa i la carinyenal de verema manual i de vinyes velles de més de 50 anys i cultiu ecològic situades al terme de Marcà. La fermentació es fa durant 25 dies en dipòsits d’inox i després se li fa una criancça en barriques de roure francès de 300 litres.​

Nota de tast:

L’Alleu és un vi amb els trets caracterìstiques de la zona del Montsant amb aromes de fruita madura i amb marcats tons que li típics de la criança en barrica de roure, En boca és complexe de postugust llarg i amb una acidesa molt equilibrada.

Maridatge:

L’Alleu marida és molt gastronòmic, molt adequat per a menges de carns, guisos, carns de caça i brasa, també amb formatges i patés.