Llum De Cal Pagès

Descripció

Descripció del producte :

Llum de Cal Pagès és un vi negre (roig) elaborat i veremat en el celler l’Antic Magatzem, a Porrera, provinent de les finques Les Sentius i El Bosc. Costers de 20-25 anys en sòls de llicorella i sorrencs, orientats a sud-est. Fermentat part del raïm amb la mateixa rapa. Macerant amb les pells 21 dies. Criança en àmfores 6 mesos. Cupatge de garnatxa i carinyena al 50%.

“Llum és futur, varietats autòctones, tipicitat,  elegància, i fruita, amb noves maneres l’elaboració i criança. Ens trobem davant el vi on busquem trobar la part més fresca i verge, la màxima expressió del terroir, varietal i de fruita, gràcies al seu pas de criança en àmfores.”

Nota de tast:

Llum de Cal Pagès és d’un color rubí intens i una capa mitja-alta. En nas, notem  aromes de gerds i cirera, fruita vermella i madura. Amb tocs especiats i marcat aroma mineral. Al paladar és molt fresc amb tocs cítrics i amb reminiscències de pruna madura amb una acidesa molt ben integrada i màxima elegancia, es un digne representant del terrer de Porrera.

maridatge:

Llum de Cal Pagès és un vi per prendre amb carn de caça guisada o a la brasa. Un Tataki de tonyina o una selecció de formatges, sobretot curats.