Macabeu de Ginestar

Descripció

Elaboració:

Macabeu de Ginestar Collita i selecció manual del raïm on s’escull aquell que presenta el grau de maduresa adequat i un estat sanitari òptim. Maceració pel·licular pre-fermentativa a baixa temperatura durant 48h i posterior retirada del most sense premsa. La fermentació es desenvolupa en dipòsits d’acer inoxidable. El battonage aplicat li atorga una bona presència en boca i la tipicitat d’ aquest vi

Nota de tast:

Macabeu de Ginestar ve de vinyes plantades fa més de 60 anys a la riba del riu Ebre, neix aquest vi monovarietal. Aromes de fruita tropical i fruita blanca, mineral i anisat en boca. Jove, brillant, fresc, intens i persistent. Expressa, de la millor manera, la tipicitat del macabeu de la nostra zona.

Maridatge:

Macabeu de Ginestar combina bé amb peixos o carns blanques a les herbes. Amanides i verdures saltejades.