Que Els Bombin

Descripció

Elaboració:

Que els Bombin ancestral de merlot per a la seva elaboració, del que se n’ha fet una producció de 2000 ampolles, cada pagès ha aportat uns quilos de raïm de les seves vinyes, ubicades a Sant Martí, Torrelles, Font-rubí i Les Cabanyes. El raïm ha estat collit a mà, refrigerat en cambres per preservar-ne els components aromàtics, premsat acuradament i només s’ha utilitzat el most flor. Es tracta d’un vi de mínima intervenció, sense cap addicció de sulfurós. Un vi que combina els mètodes manuals amb les darreres tecnologies en el desgorjat i envasat.

Nota de tast:

Que els Bombin visualment destaca pel seu color vermell exageradament intens i preciós, és frisos i impetuós, en obrir-lo esclata amb fúria, refrescant i amb unes aromes intenses, no et deix  indiferent.

Maridatge:

Que els Bombin és perfecte per a tardes caloroses d’estiu, també com a aperitiu o amb les postres, però si no ets una persona molt estricta marida amb pràcticament tot, des de formatges passant per amanides i carns, simplement s’ha de fruir.