Descripció

Elaboració:

Sumoll Negre Blai de Montferri és un vi  amb  vinyes  velles 62 anys, 297m sobre el nivel del mar, 14km respecte mar Mediterrani, amb un sòl franc argilo-arenós, moderadament bàsic i amb bon drenatge. a la zona de Montferri, de cultiu ecològic. de vererma manual  i de mínima intervenció. recol·lecció manual en família, premsat i macerat una nit amb pells. Fermentació tanc acer inoxidable. Aquest Projecte neix de la necessitat de perpetuar un llegat que s’està perdent, ser amables amb la terra i continuar una feina que els nostres ancestres van començar fa genracions.

Nota de Tast:

Sumoll Negre Blai de Montferri és un vi molt gastronòmic, intens en nas i molt untuós en boca, fresc amb aromes de fruites vermelles, d’herbes aromàtiques. En boca, és suau i refrescant de pas fàcil i una acidesa  equilibrada amb un final que et deix amb ganes de més.

Maridatge:

Aquest vi et permet una amplia gama de situacions per a la seva degustació, per acompanyar converses intenses sobre física quantica o riure veien vídeos de Tiktok i per qualsevol ingesta de caloríes o fulles verdes per als més sans.