Vermut La Madre Rosé

Descripció

Elaboració:
Vermut La Madre Rosé s’elabora amb una acurada selecció de plantes que es dipositaran en una àmfora de ceràmica on començaran la maceració, després s’hidraten aquestes herbes aromàtiques durant 24 hores en aigua calenta, un cop feta aquesta operació s’hi aboca el vi de base i es deix macerar amb tota la barreja durant trenta dies, l’essència obtinguda serà “la madre” d’aquest vermut. Després es cria durant 6 mesos en barriques de fusta on s’arrodoneix i es millora. Posteriorment s’agafa vi fet amb garnatxa i macabeu i es barreja amb una mica de sucre i caramel, al resultat d’això s’hi afegirà l’essència mare i  després de 15 dies ja estarà llest per a ser embotellat i consumit.

Nota de tast:
Vermut La Madre Rosé  és de color rosa intens amb tonalitat a mores, en nas convida a aromes de maduixa, acompanyats amb tocs de regalèssia, closca de cítrics, canyella i càlam aromàtic.
Al paladar és una alegria. Una rica textura de vellut proporciona sabors inicialment dolços principalment d’Anís i maduixa abans que el paladar perdi intensitat, el gust adquireix un caràcter lleugerament amarg conduït pel donzell i la pell de taronja que persisteix i en el post gust molt intensament conserva la seva frescor i aconsegueix l’equilibri amarg dolç de forma impecable.

Maridatge:

Vermut La Madre Rosé és bo a qualsevol hora del dia com a aperitiu, marida a la perfecció amb qualsevol tipus de festa!!  Servir ben fred en una copa de còctel amb una rodanxa de pell de taronja i sempre en bona companyia.