Vermut La Madre White

Descripció

Elaboració:
Vermut La Madre white s’elabora amb una acurada selecció de plantes que es dipositaran en una àmfora de ceràmica on començaran la maceració, després s’hidraten aquestes herbes aromàtiques durant 24 hores en aigua calenta, un cop feta aquesta operació s’hi aboca el vi de base i es deix macerar amb tota la barreja durant trenta dies, l’essència obtinguda serà “la madre” d’aquest vermut. Després es cria durant 6 mesos en barriques de fusta on s’arrodoneix i es millora. Posteriorment s’agafa vi fet amb garnatxa i macabeu i es barreja amb una mica de sucre i caramel, al resultat d’això s’hi afegirà l’essència mare i  després de 15 dies ja estarà llest per a ser embotellat i consumit.

Nota de tast:
Vermut La Madre White té un color de palla pàl·lid. Al nas és vibrant i ple de perfums llaminers on destaca un intens aroma a poma verda. Al paladar, és fresc, net i subtilment herbaci amb notes de regalèssia, cítrics i agudament dolç. Un acabat suaument amarg, però amb suficient profunditat a base d’herbes per seguir sent complex i interessant. Té un regust on predomina la poma lligada suaument amb amargs d’arrels i escorça d’arbre. Es tracta d’un deliciós vermut que es pot apreciar tots els seus matisos fàcilment amb gel fins i tot per als amants del no vermut.

Maridatge:

Vermut La Madre White és bo a qualsevol hora del dia com a aperitiu, marida a la perfecció amb qualsevol tipus de festa!!  Servir ben fred en una copa de còctel amb una rodanxa de pell de taronja i sempre en bona companyia.